吃完火锅口干舌燥、容易长口疮、起痘痘……怎样能避免？北京中医药大学中医饮食营养学教授 介绍丶热性食物吃多了容易上火丶不妨用凉性食材“找平衡”。
吃火锅丶羊肉是当之无愧的主角。但羊肉是温性食物丶一次吃太多丶很容易上火。因此丶不妨在锅底里加点凉性中草药降降火气丶莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效丶加时最好不要剥除莲子心丶以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药丶加在锅底里丶也可以去火。或者还可加几朵菊花丶这样不仅锅里会有菊花的清香丶还能清热解毒丶疏散风热。
涮锅时丶最好多吃些凉性的蔬菜丶如莲藕、荸荠等水生蔬菜丶及蒿子秆、苦瓜、冬瓜、白菜。此外丶豆腐中也有清热泻火、除烦止渴的作用。
最后丶需要提醒的是丶吃羊肉时最好配清汤锅。因为辣锅底料中的辣椒、麻椒等都是热性的丶与羊肉搭配丶会更容易上火。